لماذا لا يمكن استخدام أكواب المياه المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لحمل جميع أنواع العصائر؟

قمنا اليوم بزيارة البروفيسور لياو، عميد قسم الأحياء في إحدى الجامعات المعروفة، وطلبنا منه أن يشرح لك من منظور مهني لماذاأكواب ماء من الفولاذ المقاوم للصدأنستخدمها يوميًا ولا ينصح باستخدامها لحمل مشروبات العصير.

مرحباً بالجميع، أنا المعلم لياو. نظرًا لأنني لست محترفًا أو موثوقًا فيما يتعلق بوظائف أكواب الماء، سأشرح لك بإيجاز فقط ما قد يحدث عندما تمتلئ أكواب الماء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالعصير من منظور بيولوجي. حالة. لا أستطيع إلا أن أعطيك مرجعا. يجب أن يكون لكل شخص طرق الاستخدام والعادات الخاصة به في الحياة. أتمنى أن تكون اقتراحاتي مفيدة للجميع.

على الرغم من أن الفولاذ المقاوم للصدأ مادة مستخدمة على نطاق واسع، إلا أن هناك بعض الاعتبارات البيولوجية والكيميائية المهمة عند ملامسة العصير.

1. التفاعل: المكونات الرئيسية في أكواب الماء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي الحديد والكروم والنيكل والسبائك الأخرى. يحتوي العصير على مكونات حمضية مثل حامض الستريك وحمض الماليك وفيتامين سي. وقد تتفاعل هذه المكونات الحمضية كيميائيًا مع العناصر المعدنية الموجودة في الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يتسبب في تسرب أيونات المعادن إلى العصير. يمكن أن يكون لهذه الأيونات المعدنية تأثيرات ضارة على جسم الإنسان إلى حد ما، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية أو حساسية تجاه المعادن.

2. ضعف النكهة: العبوات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لن تؤثر على طعم أو طعم العصير. ومع ذلك، فإن ترشيح الأيونات المعدنية قد يغير نكهة العصير، مما يجعله ذو مذاق معدني أكثر وأقل نقاء. وهذا يقلل من جودة العصير، مما يجعله أقل مذاقًا كما هو الحال في وعاء زجاجي أو بلاستيكي.

3. تفاعل الأكسدة: قد تخضع بعض مكونات العصير، مثل مضادات الأكسدة وفيتامين C، لتفاعلات أكسدة مع المعدن الموجود في الكوب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. قد يؤدي رد الفعل هذا إلى تقليل القيمة الغذائية والخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في العصير، وبالتالي تقليل الفوائد الصحية للعصير.