آیا می توان فرنی را در فنجان قمقمه پخت؟

در سال های اخیر محصولی در بازار ظاهر شده است - دیگ خورش. اساساً همه کسب و کارها آن را تبلیغ می کنندقابلمه خورشمی توان از آن برای خورش برنج و فرنی استفاده کرد. اصل این است که از اثر حفظ حرارت عالی قابلمه خورش برای رسیدن به اثر خورش استفاده کنید. من عملیات خاص را نشان نمی دهم. اگر نیاز به دانستن بیشتر دارید، می توانید در پلتفرم های مختلف تجارت الکترونیک جستجو کنید. قابلمه خورش خاصیت حفظ حرارت خوبی دارد و می توان از آن برای خورش برنج و فرنی استفاده کرد. آیا می توان از فنجان قمقمه برای خورش فرنی استفاده کرد؟

در حال حاضر مواد مورد استفاده در قابلمه های موجود در بازار عمدتاً از جنس استنلس استیل 304 می باشد و قمقمه های استیل نیز عمدتاً از فولاد ضد زنگ 304 ساخته می شوند. از نظر فرآیند تولید و تکنولوژی، روش فرآوری دیگ خورش در اصل مانند فنجان قمقمه است. زمان حفظ حرارت قابلمه خورش اساساً بیش از 10 ساعت از طریق ساختار و فناوری است. بسیاری از فنجان های قمقمه موجود در بازار می توانند بیش از 10 ساعت گرم نگه دارند.

از نظر ساختار، خورش‌ها معمولاً شکم بزرگ‌تر، دهانه کمی کوچک‌تر و دو درب داخلی و خارجی دارند. فنجان های قمقمه نیز ساختاری مشابه دارند. پس این سوال پیش می آید که اگر عملکرد و ساختار قابلمه خورش را داشته باشد می توان از آن برای خورش برنج و فرنی استفاده کرد؟

پاسخ: خیر

ارتفاع و قطر قابلمه خورش معمولاً تقریباً یکسان است اما قمقمه ها اکثراً باریک و بلند هستند. سپس طبق اصل خورش فرنی قابلمه خورش عمل کنید. پس از مقایسه متوجه خواهید شد که تاثیر فنجان قمقمه به خوبی قابلمه خورش نیست. دلیل اصلی این است که ناحیه تماس کوچک و عمق زیاد است که منجر به گرمایش ناهموار می شود.

من یک بار سعی کردم با استفاده از فنجان قمقمه خود فرنی را با مدت زمان بیش از 16 ساعت خورش کنم، اما در نهایت متوجه شدم که تأثیر آن واقعاً متوسط ​​است. شاید روش عمل من کمی جانبدارانه بود، اما فرنی که در قابلمه خورش درست می شد، واقعا بهتر بود.

در مورد اینکه دیگ خورش به عنوان قابلیت خورش برنج تبلیغ می شود، من آن را امتحان نکردم، اما با توجه به تجربه چندین ساله ام در صنعت فنجان و دیگ، معتقدم که برنج آبپز باید کمی زیاده روی شود. برای دیگ خورش تبلیغ شد. از این گذشته، وقتی همه به صورت روزانه برنج خورش می‌دهند، برای وسایل آشپزخانه مورد استفاده و زمان مورد نیاز الزاماتی وجود دارد. اگر یک قابلمه بتواند برنج را خورش دهد، به نظر من بسیاری از تولیدکنندگان پلوپز احتمالا کار آسانی نخواهند داشت.