آیا می توان از فنجان قمقمه برای خیس کردن اشیا استفاده کرد؟

آستر شیشه ای و سرامیکیفنجان قمقمهخوب هستند، اما فنجان های قمقمه استیل ضد زنگ برای تهیه چای و قهوه مناسب نیستند. خیساندن برگ های چای در آب گرم در فنجان قمقمه برای مدت طولانی مانند یک تخم مرغ گرم سرخ شده است. پلی فنول‌ها، تانن‌ها و سایر مواد موجود در چای به مقدار زیادی شسته می‌شوند، که باعث می‌شود آب چای از نظر رنگ قوی و طعم تلخی داشته باشد. آب موجود در فنجان قمقمه همیشه دمای آب را بالا نگه می دارد و روغن معطر موجود در چای به سرعت تبخیر می شود که همچنین عطر شفافی را که چای باید داشته باشد کاهش می دهد. جدی ترین نکته این است که مواد مغذی مانند ویتامین C موجود در چای زمانی که دمای آب بیش از 80 درجه سانتیگراد باشد از بین می رود و عملکرد بهداشتی مناسب چای را از دست می دهد.

آیا می توانم از فنجان قمقمه برای تهیه چای گل رز استفاده کنم؟

توصیه نمی شود. فنجان قمقمه یک ظرف آب ساخته شده از سرامیک یا فولاد ضد زنگ با لایه خلاء است. این اثر حفظ حرارت خوبی دارد، اما به طور کلی استفاده از فنجان قمقمه برای نگهداری توصیه نمی شود. مواد مضر موجود در چای گل رز تبخیر می شود که برای سلامتی انسان مفید نیست. حتی اگر مواد مضر تولید نشود، بر ارزش غذایی آن تأثیر می گذارد. بنابراین استفاده از فنجان قمقمه برای تهیه دمنوش گل رز در زندگی روزمره توصیه نمی شود.

آیا می توان چای معطر را در فنجان قمقمه دم کرد؟

اکثر فنجان های قمقمه به صورت دربسته نگهداری می شوند. با توجه به ساختار خود چای، در شرایط هوادهی تخمیر می شود. چای تخمیر شده برخی از مواد مضر برای بدن انسان تولید می کند. چای سرشار از پروتئین، چربی، قند و ویتامین است. این نوشیدنی علاوه بر مواد معدنی و سایر مواد مغذی، یک نوشیدنی بهداشتی طبیعی است که حاوی پلی فنول چای، کافئین، تانن، رنگدانه چای و غیره است و دارای اثرات دارویی متنوعی است. برگ های چای که به مدت طولانی در آب با دمای بالا خیسانده شده اند، مانند گرم مانند جوشاندن با آتش، مقدار زیادی پلی فنل چای، تانن و سایر مواد شسته شده و رنگ چای را غلیظ و تلخ می کند. هنگامی که دمای آب از 80 درجه سانتیگراد بیشتر شود، مواد مغذی مانند ویتامین C از بین می روند و خیساندن طولانی مدت در دمای بالا باعث از دست دادن بیش از حد آن می شود و در نتیجه عملکرد سلامتی چای را کاهش می دهد. در عین حال، به دلیل دمای بالای آب، روغن معطر موجود در چای به سرعت در مقادیر زیاد تبخیر می شود و مقدار زیادی اسید تانیک و تئوفیلین از آن خارج می شود که نه تنها ارزش غذایی چای را کاهش می دهد، بلکه چای را کاهش می دهد. عطر، و همچنین مواد مضر را افزایش می دهد. اگر این نوع چای را به مدت طولانی بنوشید، سلامتی شما را به خطر می اندازد و باعث بروز بیماری های مختلف در دستگاه گوارش، قلب و عروق، عصبی و خون ساز می شود.