بیشتر آب گرم بنوشید! اما آیا فنجان قمقمه مناسبی را انتخاب کرده اید؟

"وقتی هوا سرد است به من یک قمقمه بدهید تا بتوانم تمام دنیا را غرق کنم."

یک فنجان قمقمه، فقط ظاهر خوب کافی نیست
برای افرادی که سلامتی خود را حفظ می کنند، بهترین شریک فنجان قمقمه دیگر گرگ «بی نظیر» نیست. همچنین می توان از آن برای تهیه چای، خرما، جینسینگ، قهوه استفاده کرد... با این حال، یک بررسی اخیر نشان داد که برخی از فنجان های قمقمه موجود در بازار دارای مواد پرکننده نامرغوب هستند. مشکل کیفیت خوب چی؟ مشکل کیفیت؟ آیا اثر عایق بدتر است؟ نه! نه! نه! عایق تقریبا قابل تحمل است، اما اگر فلزات سنگین از حد استاندارد فراتر رود، مشکل بزرگ خواهد بود!
ظاهر "مسئولیت" اساسی یک فنجان قمقمه است، اما وقتی آن را در کف دست خود بگیرید، متوجه خواهید شد که جنس آن مهمتر از ظاهر است.

اکثر فنجان های قمقمه از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند که در دمای بالا مقاوم است و عملکرد خوبی در حفظ حرارت دارد. مواد دیگری مانند شیشه، سرامیک، ماسه بنفش و ... به دلیل عواملی مانند عایق حرارتی، ضد ریزش و قیمت، تنها بخش کوچکی از ارتش قمقمه ها هستند.
مواد فولادی ضد زنگ معمولا به سه نوع تقسیم می شوند و "نام رمز" 201، 304 و 316 است.

فولاد ضد زنگ 201، "Li Gui" که در مبدل کردن خوب است
اکثر فنجان های قمقمه نامرغوب که در اخبار منتشر شده اند از فولاد ضد زنگ 201 به عنوان آستر فنجان قمقمه استفاده می کنند. فولاد ضد زنگ 201 دارای محتوای منگنز بالا و مقاومت در برابر خوردگی ضعیف است. اگر از آن به عنوان آستر فنجان قمقمه استفاده شود، نگهداری مواد اسیدی برای مدت طولانی ممکن است باعث رسوب عناصر منگنز شود. فلز منگنز یک عنصر کمیاب ضروری برای بدن انسان است، اما مصرف بیش از حد منگنز می تواند به بدن، به ویژه سیستم عصبی آسیب برساند. تصور کنید اگر به فرزندان شما اجازه داده شود که تمام روز از این آب بنوشند، عواقب آن واقعاً جدی خواهد بود!
فولاد ضد زنگ 304، مواد واقعی بسیار "مقاوم" است
هنگامی که فولاد ضد زنگ با مواد غذایی تماس پیدا می کند، خطر ایمنی عمدتاً مهاجرت فلزات سنگین است. بنابراین، مواد فولادی ضد زنگ در تماس با مواد غذایی باید دارای گرید غذایی باشند. متداول ترین فولاد ضد زنگ مواد غذایی، فولاد ضد زنگ 304 با مقاومت در برابر خوردگی بهتر است. برای نامگذاری 304 باید حاوی 18 درصد کروم و 8 درصد نیکل باشد تا توجیه شود. با این حال، بازرگانان محصولات فولاد ضد زنگ را با کلمه 304 در یک موقعیت برجسته علامت گذاری می کنند، اما علامت گذاری 304 به این معنی نیست که شرایط لازم برای استفاده در تماس با مواد غذایی را برآورده می کند.

فولاد ضد زنگ 316، منشأ اشرافی توسط "دنیای جهانی" لکه‌دار نیست
فولاد ضد زنگ 304 نسبتاً در برابر اسید مقاوم است، اما همچنان در مواجهه با مواد حاوی یون های کلرید مانند محلول های نمک مستعد خوردگی حفره ای است. و فولاد ضد زنگ 316 یک نسخه پیشرفته است: فلز مولیبدن را بر اساس فولاد ضد زنگ 304 اضافه می کند تا مقاومت در برابر خوردگی بهتری داشته باشد و "مقاوم" تر باشد. متأسفانه هزینه فولاد ضد زنگ 316 نسبتاً بالا است و بیشتر در زمینه های با دقت بالا مانند صنایع پزشکی و شیمیایی استفاده می شود.

// خطرات پنهانی وجود دارد، غوطه ور شدن در چیزهایی که نباید خیس شوند
فنجان قمقمه یک فنجان قمقمه است، بنابراین می توانید فقط ولفبری را در آن خیس کنید. البته تو کل دنیا نمیشه خیسش کرد! نه تنها این، برخی از چیزهای رایج در زندگی روزمره را نمی توان در فنجان قمقمه خیس کرد.
1
چای
تهیه چای در فنجان قمقمه از جنس استنلس استیل باعث مهاجرت کروم فلزی نمی شود و همچنین باعث خوردگی خود مواد فولادی ضد زنگ نمی شود. اما با این وجود، استفاده از فنجان قمقمه برای تهیه چای توصیه نمی شود. زیرا معمولاً چای برای دم کردن مناسب است. خیساندن طولانی مدت در آب گرم ویتامین های موجود در چای را از بین می برد و طعم و مزه چای را کاهش می دهد. علاوه بر این، اگر تمیز کردن به موقع و کامل بعد از تهیه چای انجام نشود، فلس چای به مخزن داخلی فنجان قمقمه می‌چسبد و باعث ایجاد بو می‌شود.

2
نوشابه ها و آبمیوه های گازدار
نوشیدنی های گازدار، آب میوه ها و برخی از داروهای سنتی چینی عمدتاً اسیدی هستند و اگر برای مدت کوتاهی در فنجان قمقمه قرار گیرند، باعث مهاجرت فلزات سنگین نمی شوند. با این حال، ترکیب این مایعات پیچیده است و برخی از آنها بسیار اسیدی هستند. تماس طولانی مدت ممکن است باعث خوردگی فولاد ضد زنگ شود و فلزات سنگین ممکن است به نوشیدنی مهاجرت کنند. هنگام استفاده از فنجان قمقمه برای نگهداری مایعات تولید کننده گاز مانند نوشابه های گازدار، مراقب باشید که فنجان را بیش از حد پر نکنید و از تکان دادن شدید برای جلوگیری از خروج گاز محلول خودداری کنید. افزایش ناگهانی فشار در فنجان نیز خطرات ایمنی را به همراه خواهد داشت.
3
شیر و شیر سویا
شیر و شیر سویا هر دو نوشیدنی هایی با پروتئین بالا هستند و اگر برای مدت طولانی گرم نگه داشته شوند، مستعد فساد هستند. اگر شیر و شیر سویا را بنوشید که برای مدت طولانی در فنجان قمقمه نگهداری شده اند، جلوگیری از اسهال دشوار خواهد بود! علاوه بر این، پروتئین موجود در شیر و شیر سویا می تواند به راحتی به دیواره فنجان بچسبد و تمیز کردن را دشوار کند. اگر فقط از فنجان قمقمه برای نگهداری شیر و شیر سویا به طور موقت استفاده می کنید، ابتدا باید از آب داغ برای استریل کردن فنجان قمقمه استفاده کنید و در اسرع وقت آن را بنوشید و در اسرع وقت تمیز کنید. سعی کنید هنگام تمیز کردن ملایم باشید و از استفاده از برس های سخت یا توپ های فولادی برای جلوگیری از خراشیدگی سطح فولاد ضد زنگ و تأثیر بر مقاومت در برابر خوردگی خودداری کنید.

// نکات: فنجان قمقمه خود را اینگونه انتخاب کنید
ابتدا از طریق کانال های رسمی خرید کنید و سعی کنید محصولاتی را از برندهای معروف انتخاب کنید. هنگام خرید، مصرف کنندگان باید توجه داشته باشند که دستورالعمل ها، برچسب ها و گواهی های محصول را کامل بررسی کنند و از خرید "سه محصول" خودداری کنند.
دوم، بررسی کنید که آیا محصول با نوع مواد و ترکیب مواد آن، مانند فولاد ضد زنگ آستنیتی SUS304، فولاد ضد زنگ SUS316 یا "فولاد ضد زنگ 06Cr19Ni10" مشخص شده است یا خیر.
سوم، فنجان قمقمه را باز کرده و بو کنید. اگر محصولی واجد شرایط باشد، چون مواد مورد استفاده تماماً درجه مواد غذایی هستند، به طور کلی هیچ بویی وجود نخواهد داشت.
چهارم، دهان فنجان و آستر را با دستان خود لمس کنید. آستر یک قمقمه واجد شرایط نسبتاً صاف است، در حالی که اکثر فنجان های قمقمه پایین تر به دلیل مشکلات مادی در لمس ناهموار هستند.
پنجم، حلقه های آب بندی، نی ها و سایر لوازم جانبی که به راحتی با مایعات در تماس هستند باید از سیلیکون مخصوص مواد غذایی استفاده کنند.
ششم، تست نشت آب و عملکرد عایق حرارتی باید پس از خرید انجام شود. معمولا زمان عایق حرارتی باید بیش از 6 ساعت باشد.