چرا نمی توان قمقمه یا قابلمه خورش را با گرمایش مستقیم خارجی استفاده کرد؟

دوستانی که عاشق ماجراجویی در فضای باز و کمپینگ در فضای باز هستند. برای جانبازان با تجربه، ابزارهایی که باید در فضای باز استفاده شوند، وسایلی که باید حمل شوند و نحوه انجام عملیات ایمن در فضای باز آشنا هستند. با این حال، برای برخی از تازه واردان، علاوه بر ابزار و اقلام ناکافی، مهم ترین نکته این است که بسیاری از بی نظمی ها و حتی بی نظمی ها در عملیات در فضای باز وجود دارد. حاوی خطرات خاصی است.

با توجه به اینکه قمقمه و قابلمه را نمی توان مستقیماً از بیرون گرم کرد، در مطلب قبل توضیح ویژه ای داشتیم، اما اخیراً وقتی فیلم کوتاهی را تماشا می کردم، متوجه شدم که برخی افراد حتی از خورش برای گرم کردن مستقیم بیرون استفاده می کنند. کمپینگ در فضای باز گرمایش استفاده شد. در ویدیو، طرف مقابل هنوز گیج بود که چرا بیرون به مدت 5 دقیقه گرم شده است، اما داخل هنوز گرم نشده است. خوشبختانه طرف مقابل در نهایت از استفاده از قابلمه برای گرم کردن منصرف شد و خطری ایجاد نکرد.

امروز دوباره به تفصیل توضیح خواهم داد که چرا قمقمه ها و قابلمه ها را نمی توان مستقیماً از خارج گرم کرد.

فنجان قمقمه و قابلمه خورش هر دو از فولاد ضد زنگ دولایه ساخته شده اند و هر دو از فرآیند جاروبرقی استفاده می کنند. پس از جاروبرقی، حالت خلاء بین فولاد ضد زنگ دو لایه به عنوان عایق حرارتی عمل می کند و از انتقال دما جلوگیری می کند.

جاروبرقی دما را عایق می کند، بنابراین گرمایش از بیرون نیز جدا می شود. بنابراین دوست در ویدیو گفت که داخل آن بعد از 5 دقیقه گرم شدن هنوز گرم نیست. این نه تنها نشان می دهد که خلاء این لیوان آب کامل است، بلکه نشان می دهد که عملکرد حفظ حرارت این لیوان آب خوب است.

چرا گفته می شود که هنوز ممکن است خطر ایجاد کند؟ اگر به گرم کردن قسمت بیرونی فنجان قمقمه یا قابلمه در دمای بالا ادامه دهید، یک اصطلاح حرفه ای در صنعت وجود دارد که به آن سوزاندن خشک می گویند. اما اگر دمای بیرونی خیلی زیاد باشد یا زمان گرم شدن با دمای بالا خیلی زیاد باشد، باعث می شود دیواره بیرونی فنجان قمقمه یا قابلمه خورش منبسط شده و به دلیل دمای بالا تغییر شکل دهد. لایه میانی در حالت خلاء است. هنگامی که دیواره خارجی تغییر شکل داده یا کشش مواد به دلیل گرمایش مداوم در دمای بالا کاهش می یابد، فشار داخلی آزاد می شود. فشار آزاد شده بسیار زیاد است و نیروی مخرب ایجاد شده در لحظه رهاسازی نیز بسیار زیاد است، بنابراین فنجان قمقمه و قابلمه خورش را می توان مستقیماً از بیرون گرم کرد.

بنابراین برخی از طرفداران و دوستان پرسیدند، آیا فنجان های آب یا ظروف استیل ضد زنگ که بین لایه های دوگانه جاروبرقی جارو نمی شوند، می توانند از خارج گرم شوند؟ پاسخ نیز منفی است. اول از همه، حتی اگر هوا بین لایه های دوتایی بدون جاروبرقی وجود داشته باشد، گرمایش از بیرون به میزان زیادی هدایت دما را کاهش می دهد، انتشار کربن را افزایش می دهد و انرژی گرمایی را هدر می دهد.

ثانیاً بین لایه های دوتایی هوا وجود دارد. با افزایش دمای دیواره بیرونی، هوای بین لایه‌ای که از خارج گرم می‌شود، به گسترش خود ادامه می‌دهد. هنگامی که انبساط به سطح معینی می رسد، فشار ایجاد شده توسط انبساط بیشتر از فشاری است که دیواره بیرونی می تواند تحمل کند. همچنین منفجر می شود و آسیب قابل توجهی ایجاد می کند.

در آخر توصیه می شود دوستان ورزش در فضای باز علاوه بر قمقمه، اگر می خواهید از یک چیز با چند کارکرد استفاده کنید، می توانید یکجعبه نهار تک لایه استیل ضد زنگیا یک لیوان آب تک لایه استیل ضد زنگ، تا بتوانید نیازهای گرمایش خارجی را برطرف کنید.