Inniu thugamar cuairt ar an Ollamh Liao, déan roinn na bitheolaíochta in ollscoil aitheanta, agus d'iarr sé air a mhíniú duit ó dhearcadh gairmiúil cén fáth a bhfuil ancupáin uisce cruach dhosmáltaa úsáidimid go laethúil ní féidir agus ní mholtar iad a úsáid chun deochanna sú a choinneáil.
Dia duit gach duine, is Múinteoir Liao mé. Ós rud é nach bhfuil mé gairmiúil nó údarásach maidir le feidhmeanna cupáin uisce, ní mhíneoidh mé ach go hachomair duit cad a d'fhéadfadh tarlú nuair a líonadh cupáin uisce cruach dhosmálta le sú ó thaobh bitheolaíoch. Coinníoll. Ní féidir liom ach tagairt a thabhairt duit. Ní mór do gach duine a modhanna úsáide féin agus nósanna sa saol. Tá súil agam go mbeidh mo mholtaí tairbheach do chách.
Cé gur ábhar a úsáidtear go forleathan é cruach dhosmálta, tá roinnt cúinsí tábhachtacha bitheolaíochta agus ceimiceacha ann nuair a thagann siad i dteagmháil le sú.
1. Imoibríocht: Is iad na príomh-chomhábhair i gcupáin uisce cruach dhosmálta iarann, cróimiam, nicil agus cóimhiotail eile. Tá comhábhair aigéadacha i sú mar aigéad citreach, aigéad malic agus vitimín C. Féadfaidh na comhpháirteanna aigéadacha seo imoibriú go ceimiceach leis na heilimintí miotail sa chruach dhosmálta, rud a fhágann go sileadh iain miotail isteach sa sú. Is féidir leis na hiain miotail seo éifeachtaí díobhálacha a bheith acu ar chorp an duine go pointe áirithe, go háirithe dóibh siúd atá ailléirgeach nó íogair do mhiotail.
2. Blas lagaithe: Ní dhéanfaidh coimeádáin cruach dhosmálta difear do bhlas nó blas sú. Mar sin féin, d'fhéadfadh láisteadh na n-ian miotail blas an tsú a athrú, rud a fhágann go mbeidh blas níos miotalach air agus nach bhfuil sé chomh íon. Laghdaíonn sé seo cáilíocht an tsú, rud a fhágann nach bhfuil sé chomh maith le blaiseadh agus a bheadh i gcoimeádán gloine nó plaisteach.
3. Imoibriú ocsaídiúcháin: Féadfaidh comhpháirteanna áirithe sa sú, mar shampla frithocsaídeoirí agus vitimín C, dul faoi imoibrithe ocsaídiúcháin leis an miotail sa chupán cruach dhosmálta. Féadfaidh an t-imoibriú seo an luach cothaitheach agus na hairíonna frithocsaídeacha sa sú a laghdú, rud a laghdóidh sochair sláinte an sú.
4. Deacracht cothabhála: De ghnáth bíonn sé níos deacra buidéil uisce cruach dhosmálta a ghlanadh ná coimeádáin déanta as ábhair eile toisc go bhfuil an dromchla miotail seans maith le stains agus marcanna a fhágáil. Is féidir le aigéadacht sú dlús a chur le ocsaídiú agus creimeadh dromchlaí miotail, rud a fhágann go bhfuil an glanadh níos casta. D'fhéadfadh fás baictéarach a bheith mar thoradh ar ghlanadh míchuí, rud a chuireann rioscaí sláinte.
Dá bhrí sin, ó mo thuairim phearsanta, níl cupáin uisce cruach dhosmálta an rogha is fearr chun gach cineál súnna a shealbhú. Chun cáilíocht, blas agus luach cothaithe do sú a choinneáil, moltar coimeádáin phlaisteacha gloine, ceirmeacha nó bia-ghrád a úsáid. Ní chuirfidh na hábhair seo faoi deara imoibrithe ceimiceacha nach dteastaíonn leis na comhábhair sa sú, ag cinntiú gur féidir leat taitneamh a bhaint as sú úr, delicious agus cothaitheach.
Am poist: Feabhra-21-2024