Действительно ли полезно заваривать чай втермос чашка? Зимние напитки должны быть такими пенистыми?
Ответ: Зимой многие любят заваривать чай в термосе, чтобы в любой момент можно было глотнуть горячего чая, но так ли хорошо заваривать чай в термосе?чашка-термос?
CCTV «Life Tips» провела аналогичные эксперименты в Школе чайной и пищевой науки и технологий Аньхойского сельскохозяйственного университета. Экспериментаторы отбирали две порции зеленого чая одинакового количества, помещали их в термос и стеклянную чашку соответственно и заваривали 5 минут, 30 минут, 1 час и 2 часа. Анализировали 2 порции чайного супа через 3 часа.
Выше — чайный суп в термосе, внизу — чайный суп в стеклянной чашке.
Опытами установлено, что после длительного вымачивания чайных листьев при высокой температуре в чашке-термосе качество значительно снизится, суп пожелтеет, аромат станет спелым и скучным, а также увеличится степень горечи. существенно. Количество активных веществ в чайном супе, таких как витамин С и флавонолы, также снижено. Не только зеленый чай, но и другие чаи не рекомендуется заваривать в термосе.
Помимо чая, напитков с высоким содержанием белка, таких как соевое молоко, молоко и сухое молоко, не рекомендуется использовать термосы из нержавеющей стали для длительного хранения.
В ходе эксперимента выяснилось, что после помещения горячего сухого молока и горячего молока в термос на 7 часов количество бактерий существенно изменилось, а через 12 часов оно значительно увеличилось. Это связано с тем, что соевое молоко, молоко и т. д. богаты питательными веществами, и при длительном хранении при подходящей температуре микроорганизмы будут размножаться, и после употребления легко вызвать боль в животе, диарею и другие желудочно-кишечные симптомы.
Обратите внимание на покупку
Приобретая термосы из нержавеющей стали, вы можете заметить, что на некоторых продуктах указана нержавеющая сталь 304, 316, 316L. Что это значит?
Информация о двух типах термосов на определенной платформе
Прежде всего, поговорим о принципе работы термоса. Чашка-термос из нержавеющей стали имеет двухслойную структуру. Внутренний резервуар и два слоя нержавеющей стали на корпусе чашки сварены и объединены, образуя вакуум. Тепло в чашке нелегко передается из контейнера, что обеспечивает определенный эффект сохранения тепла.
Во время использования вкладыш термоса из нержавеющей стали напрямую контактирует с такими жидкостями, как холодная и горячая вода, напитки и т. д., а частота замачивания щелочного чая, воды, газированных напитков и высокотемпературных жидкостей в течение длительного времени относительно высокий. Эти жидкости легко разъедают внутренний бак и его сварные детали, тем самым влияя на срок службы и гигиенические показатели изделия. Поэтому следует выбирать материалы из нержавеющей стали с высокой коррозионной стойкостью.
Сталь 304 является одной из наиболее распространенных нержавеющих сталей, известных как пищевая нержавеющая сталь, нормальный контакт с водой, чаем, кофе, молоком, маслом, солью, соусом, уксусом и т. д. не является проблемой.
Сталь 316 дополнительно модернизируется на этой основе (контролируется доля примесей, добавляется молибден) и обладает более высокой коррозионной стойкостью. Помимо масла, соли, соуса, уксуса и чая, он устойчив к различным сильным кислотам и щелочам. Нержавеющая сталь 316 в основном используется в пищевой промышленности, аксессуарах для часов, фармацевтической промышленности и хирургическом оборудовании, себестоимость производства выше, а цена выше.
Сталь 316L – это низкоуглеродистая серия стали 316. Помимо тех же характеристик, что и сталь 316, она обладает превосходной устойчивостью к межкристаллитной коррозии.
При выборе продукта вы можете сделать комплексное суждение, исходя из ваших потребностей и экономической эффективности, и выбрать правильный продукт.
Время публикации: 17 февраля 2023 г.