මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්ප ඇත්තටම කෝපි කෝප්ප සහ තේ කෝප්ප ලෙස භාවිතා කළ නොහැකිද?

යන්න පිළිබඳ ලිපිමල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්පකෝපි හෝ තේ සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි බව මීට පෙර බොහෝ වාරයක් සාකච්ඡා කර ඇත, නමුත් මෑතකදී වතුර කෝප්පවල ඉසින අන්තර්ගතය පෙන්වන වීඩියෝ කිහිපයක් ජනප්‍රිය වී ඇති අතර, මෙම ලිපි හෝ මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්පවල තේ සහ කෝපි සෑදීම පිළිබඳ වීඩියෝ පහත දැක්වෙන අදහස් ද ඇත. ජනප්‍රිය වෙනවා. බොහෝ මිතුරන් වැඩි වැඩියෙන් සිතන්නේ තේ හෝ කෝපි සෑදීමට මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්ප භාවිතා කිරීම හොඳ නැති බවයි, එවිට රසය නරක අතට හැරෙනු ඇත. අද මම මෙම අන්තර්ගතය ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි. තේ සහ කෝපි සෑදීම සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්ප භාවිතා කළ හැක්කේ ඇයි?

විවිධ මත දරන මිතුරන් පළමුව වෙබ් අඩවියේ ඇති ලිපි කියවන්න. මුලින්ම කියන්න ඕනේ මම මේ ලිපිය ලියන්නේ මගේ පුද්ගලික භාවිත පුරුදු සහ මනාප නිසාවත්, මගේම වියෝව නිසාවත් නෙවෙයි. එය හුදෙක් මගේ වෘත්තීය අත්දැකීම් මත පදනම් වූ අතර බොහෝ පරිශීලකයින් විසින් වෛෂයිකව භාවිතා කර ඇත. අපි හැමෝටම ඒ ගැන කතා කරමු.

මල නොබැඳෙන වානේ කෝප්පයකින් කෝපි පානය කිරීමෙන් රසය වෙනස් වේද?

1. පිළිතුර: ඔව්. කෝපි පෙරීමට මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්පයක් භාවිතා කිරීමෙන් පසු මට සෑම විටම අමුතු රසයක් දැනේ. එය සෙරමික් වතුර කෝප්පයක් හෝ වීදුරු වතුර කෝප්පයක් මෙන් කෝපි වල මෘදු සුවඳ පවත්වා ගෙන යන්නේ නැත. බොහෝ මිතුරන්ගේ පිළිතුර මෙයයි, සමහර අය පවසන්නේ එය අමුතු රසයක් සහ කෑමට අපහසු බවයි.

2. මගේ පිළිතුර: නැත. මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්පවල පෙරන ලද කෝපි වල ගඳ සුවඳ නොවන බව සහතික කිරීමට පළමු දෙය සුදුසුකම් ලත් ද්‍රව්‍ය විය යුතුය. සුදුසුකම් ලත් ආහාර ශ්‍රේණියේ 304 මල නොබැඳෙන වානේ සහ 316 මල නොබැඳෙන වානේ කෝපි පෙරීම නිසා කෝපි වල රසයෙහි පැහැදිලි වෙනස්කම් ඇති නොකරයි. ද්‍රව්‍යය බාල යැයි සම්මත වුවහොත් හෝ ද්‍රව්‍ය රහසිගතව ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ නම්, එනම් මල නොබැඳෙන වානේ 304 ලෙස පෙනී සිටීමට මල නොබැඳෙන වානේ 201 භාවිතා කිරීම හෝ සුදුසුකම් ලත් ආහාර ශ්‍රේණියේ ද්‍රව්‍ය වානේ ලෙස පෙනී සිටීමට ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද වානේ භාවිතා කිරීම යනාදිය. ද්‍රව්‍ය සුදුසුකම් ඇති අතර නිකල්-ක්‍රෝමියම්-මැන්ගනීස් අන්තර්ගතය වැඩි වේ, පසුව බීර සමහර විට එය කෝපි වලට ඇතුළත් කර කෝපි රසය වෙනස් කරයි.
දෙවනුව, ජල කෝප්ප නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සහ ගබඩා කළමනාකරණය හොඳින් සිදු නොවේ. නිදසුනක් ලෙස, නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී මල නොබැඳෙන වානේ නිෂ්පාදන පහසුවෙන් තෙල් මගින් දූෂිත වේ. ඒවා සුද්ද නොකර පාවිච්චි කළොත් කෝපිවල රසය වෙනස් වෙනවා. අවසාන වශයෙන්, මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්ප ඉක්මනින් තාපය සන්නයනය කිරීම හෝ දිගු තාප සංරක්ෂණ කාලයක් තිබීමයි. සාමාන්‍යයෙන් අපි කෝපි හදන්න පාවිච්චි කරන්නේ වීදුරු වතුර කෝප්ප හෝ සෙරමික් වතුර කෝප්ප. ද්රව්යය හේතුවෙන් උෂ්ණත්වය සහ තාප සන්නයනය සාපේක්ෂ වශයෙන් ඒකාකාරී වන අතර තාපය විසුරුවා හැරීම සාපේක්ෂව වේගවත් වේ. උෂ්ණත්වය වෙනස් වීමත් සමඟ කෝපි කෝප්පයේ රසය වෙනස් වේ. එය තනි තට්ටුවක් සහිත මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්පයක් නම්, තාපය විසුරුවා හැරීම වේගවත් වන අතර, කෝපි පෙරන වෙළඳපොළ ද කෝපි වල රසය තීරණය කරයි; එය ද්වි-ස්ථර මල නොබැඳෙන වානේ තාප කෝප්පයක් නම්, කෝපි සෙමෙන් සිසිල් වීම රසයේ වෙනසක් ඇති කරයි, මන්ද එය රඳවා තබා ගැනීමේ කාලය දිගු වේ.

විසඳුම: කෝපි පානය කිරීම සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්පයක් භාවිතා කරන්න. ද්රව්යය සුදුසුකම් ඇති බව තහවුරු කිරීමෙන් පසුව, කෝපි කෝප්පය හොඳින් පිරිසිදු කරන්න. පිරිසිදු කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය සහ මෘදු ස්ක්රබර් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පිඟන් සෝදන යන්ත්රයක් තිබීම වඩා හොඳය. උණුසුම් කෝපි පානය කිරීමට පෙර, පෙරන උෂ්ණත්වයට සමාන උෂ්ණත්වයක් සහිත මල නොබැඳෙන වානේ කෝප්පයට උණු වතුර කෝප්පයක් දමා, එය විනාඩි 1 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය වත් කර, පසුව එය පෙරන්න. මේ ආකාරයෙන්, මල නොබැඳෙන වානේ කෝප්පය තුළ කිසිදු ආලේපනයක් එකතු නොකළත්, කෝපි වල රසය වෙනස් නොවේ. තනි ස්ථර මල නොබැඳෙන වානේ ජල කෝප්ප ද්විත්ව ස්ථර මල නොබැඳෙන වානේ ජල කෝප්ප ක්‍රියාත්මක වේ.
මල නොබැඳෙන වානේ කෝප්පයක තේ සෑදීමේදී ඔබ අවධානය යොමු කළ යුත්තේ කුමක්ද?

තේ සෑදීම සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්ප භාවිතා කරන විට කෝපි පෙරීම වැනි සමහර පූර්වාරක්ෂාවන්ට අමතරව, මෙහි තවත් වෙනස්කම් සහ පූර්වාරක්ෂාවන් කිහිපයක් තිබේ.

හරිත තේ පෙරීම සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්ප භාවිතා නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, මන්ද හරිත තේ රසයේ වෙනස්කම් වලට සංවේදී වන අතර හරිත තේ වල අනෙකුත් තේ නිෂ්පාදන වලට වඩා ඉහළ ශාක අම්ල අන්තර්ගතයක් ඇත. හරිත තේ පෙරීම සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්ප දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම මල නොබැඳෙන වානේ විඛාදනයට ලක් කරයි. එසේම, තේ සෑදීම සඳහා ද්වි-ස්ථර මල නොබැඳෙන වානේ තාප කෝප්පයක් භාවිතා කරන්න. මොන තේ වර්ගයක් වුණත් තේ හදන්න පියන අරින්න එපා. තේ දළු තෙම්පරාදු වූ පසු, තේ දළු පිටතට වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පෙරන ලද තේ වතුර කෝප්පයේ පමණක් තබා ගන්න, ඉන්පසු එය උණුසුම්ව තබා ගැනීමට හෝ ඔබ සමඟ රැගෙන යාමට එය ආවරණය කරන්න. . තර්මෝස් කෝප්පයේ ඇති විශිෂ්ට තාප සංරක්ෂණ ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන්, තේ දළු සහ තේ ජලය අධික උෂ්ණත්වයේ තේ පෙරීමෙන් පසු තේ දළු සහ තේ වතුර තර්මොස් කෝප්පයේ තබා ගන්නේ නම්, තේ දළු ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් යුත් තේ වතුරෙන් තම්බනු ලැබේ. දිගු කාලයක්, තේ වල රසය බරපතල ලෙස බලපානු ඇත.
එය මෙහි බෙදාගෙන හොඳින් සිතා බලන්න. ඔබ දිනපතා තේ හෝ කෝපි පානය කිරීමට මල නොබැඳෙන වානේ වතුර කෝප්පයක් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? විශේෂයෙන්ම තේ බොනකොට, බීලා ඉවර වෙලා පියන තියලා ඒක අමතක කරනවාද, නැත්තම් පැය බාගයක් දුවලාවත් බොනවාද?