Стаклена и керамичка облогатермос шољесу у реду, али термос шоље од нерђајућег челика нису погодне за прављење чаја и кафе. Дуго намакање листова чаја у топлој води у термос шољи је као топло печено јаје. Полифеноли чаја, танини и друге супстанце садржане у њему ће се испрати у великим количинама, што чини воду за чај јаке боје и горког укуса. Вода у термос шољи ће увек одржавати високу температуру воде, а ароматично уље из чаја ће брзо испарити, што такође смањује бистри мирис који чај треба да има. Најозбиљнија ствар је да ће хранљиве материје као што је витамин Ц садржани у чају бити уништене када температура воде пређе 80°Ц, губећи одговарајућу здравствену функцију чаја.
Могу ли да користим термос шољу да направим чај од руже?
Не препоручује се. Термос шоља је посуда за воду од керамике или нерђајућег челика са вакуумским слојем. Има добар ефекат очувања топлоте, али се углавном не препоручује употреба термос шоље за складиштење. Штетне материје у чају од руже су испарљиве, што није добро за људско здравље; чак и ако се не производе штетне материје, то ће утицати на његову нутритивну вредност. Због тога се не препоручује употреба термос шоље за прављење чаја од руже у свакодневном животу.
Може ли се скувати мирисни чај у термос шољици?
Већина термос шоља се чува на херметички затворен начин. Због структуре самог чаја, он ће бити ферментисан у херметички затвореном стању. Ферментисани чај ће произвести неке штетне супстанце за људско тело. Чај је богат протеинима, мастима, шећером и витаминима. Поред минерала и других хранљивих материја, то је природни здравствени напитак, који садржи полифеноле чаја, кофеин, танин, пигмент чаја итд., и има низ фармаколошких ефеката. Листови чаја натопљени дуго у води високе температуре, као топли. Као код варења на ватри, велика количина чајних полифенола, танина и других супстанци ће се испрати, чинећи боју чаја густом и горком. Хранљиве материје као што је витамин Ц биће уништене када температура воде пређе 80°Ц, а дуготрајно намакање на високим температурама ће га учинити превеликим губитком, чиме се смањује здравствена функција чаја. Истовремено, због високе температуре воде, ароматично уље у чају ће брзо испарити у великим количинама, а велика количина танинске киселине и теофилина ће истицати, што не само да смањује нутритивну вредност чаја, већ и смањује чај. арома, а такође повећава штетне материје. Ако пијете овакав чај дуже време, угрозиће ваше здравље и изазвати разне болести у дигестивном, кардиоваскуларном, нервном и хематопоетском систему.
Време поста: 13. март 2023