Бисёр одамон бо пиёлаи термос як дег чойи гарм тайёр карданро дӯст медоранд, ки он на танҳо гармиро муддати дароз нигоҳ дошта метавонад, балки талаботи тароватбахши нӯшидани чойро низ қонеъ карда метавонад. Пас, имрӯз биёед муҳокима кунем, ки оё пиёла термосро барои чой тайёр кардан мумкин аст?
1 Коршиносон мегӯянд, ки истифодаи акосаи термосчой тайёр кардан. Чой як нӯшокии серғизоест, ки дар таркибаш полифенолҳои чой, моддаҳои хушбӯй, аминокислотаҳо ва поливитаминҳо мавҷуданд. Чой барои дам кардан бо об дар 70—80°С мувофиктар аст. Агар барои чой тайёр кардан аз пиёлаи термос истифода баред, чойро муддати дароз дар ҳарорати баланд ва ҳарорати доимӣ тар карда, таъм ва арзиши ғизоии чойро хеле паст мекунад. Чаро пиёлаи термос чой тайёр карда наметавонад?
2 Таъми бад Ҳангоми пухтани чой бо чойҳои оддӣ миқдори зиёди моддаҳои фоиданок дар об зуд ҳал мешаванд ва шӯрбои чой бӯи хушбӯй ва талхии дурусти тароватбахш ба вуҷуд меорад. Бо пиёлаи термос чой тайёр кунед, чойро дар ҳарорати баланд муддати дароз нигоҳ доред, як қисми равгани хушбӯй дар чой зиёд мешавад ва барги чой аз ҳад зиёд шуста шуда, шӯрбои чойро қавӣ ва талх мекунад. Аз даст додани моддахои гизой Чой аз моддахои гуногуни гизо бой аст. Ҳамчун яке аз ҷузъҳои асосии чой бо функсияҳои тандурустӣ, полифенолҳои чой таъсири детоксикатсия ва зидди радиатсионӣ доранд ва метавонанд ба зарари моддаҳои радиоактивӣ муқовимат кунанд. Тартиб додани дарозмуддат дар ҳарорати баланд боиси талафоти полифенолҳои чой хеле беҳтар мешавад. Витамини С дар чой хангоми аз 80°С зиёд шудани харорати об нобуд мешавад. Дар ҳарорати баланд муддати дароз тар кардан талафоти моддаҳои фоиданокро хеле метезонад ва ба ин васила функсияи тандурустии чойро коҳиш медиҳад. Бинобар ин барои чой тайёр кардан аз пиёла термос истифода бурдан мувофики максад нест.
3 метавонад. Харчанд дар пиёлаи термос чой тайёр кардан мувофики максад нест, аммо дар пиёлаи термос чой нушидан мумкин аст. Агар хангоми берун рафтан чой бурдан лозим бошад, шумо метавонед аввал бо чойник чой тайёр кунед ва баъд аз паст шудани харорати об онро ба термос резед. Ин на танхо чойро гарм нигох дошта метавонад, балки таъми чойро то андозае нигох дорад. Агар воқеан шарти пешакӣ барои дам кардани чой мавҷуд набошад, шумо инчунин метавонед як пиёла термосро бо сепаратори чой ё филтр интихоб кунед. Пас аз дам кардани чой чойро дар вакташ аз оби чой чудо кунед. Чойро дар пиёлаи термос муддати дароз нагузоред, ки истифодааш осон нест. Чой бӯи хушбӯй ба вуҷуд меорад.
4 Умуман, агар чой аз ҳад зиёд гузошта шавад, аксари витаминҳо нобуд мешаванд ва сафеда, қанд ва дигар моддаҳои шӯрбои чой ғизои афзоиши бактерияҳо ва қолабҳо мешаванд. Ҳарчанд чойе, ки дар пиёлаи термос гузошта шудааст, метавонад ифлосшавии бактерияҳоро то андозае боздорад, аммо аз сабаби гум шудани моддаҳои ғизоӣ ва маззаи чой онро муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан тавсия дода намешавад.
Вақти фиристодан: январ-09-2023