กระติกน้ำร้อน 304 ทำน้ำชาได้หรือไม่?

ที่ถ้วยเก็บความร้อน 304สามารถชงชาได้ สแตนเลส 304 เป็นสแตนเลสเกรดอาหารที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐ มักใช้ในภาชนะสแตนเลส กาต้มน้ำ ถ้วยเก็บความร้อน ฯลฯ มีข้อดีหลายประการ เช่น น้ำหนักเบา ทนต่อแรงดันสูง ทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ ทนต่อการกัดกร่อน และมีความยืดหยุ่นสูง การใช้กระติกน้ำร้อน 304 ธรรมดาในการชงชาไม่มีผลเสียใดๆ มากนัก ดังนั้นจึงสามารถใช้ชงหรือดื่มชาได้

“ถึงแม้ว่ากระติกน้ำร้อนสแตนเลสจะไม่เปราะบางอย่างที่คิด แต่เราก็ต้องเลือกกระติกน้ำร้อนสแตนเลสสำหรับบนโต๊ะอาหารที่ได้มาตรฐานคุณภาพ”

อย่างไรก็ตาม สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงในระยะยาวอาจส่งผลต่อโภชนาการและรสชาติของอาหารบางชนิด เช่น การชงชาในแก้วเก็บอุณหภูมิจะส่งผลต่อรสชาติของชา

นั่นเป็นเพราะชาประกอบด้วยโพลีฟีนอลในชา แทนนิน สารอะโรมาติก กรดอะมิโน และวิตามินรวม เมื่อใช้น้ำเดือดในการชงชาในกาน้ำชาหรือแก้วธรรมดา สารออกฤทธิ์และสารแต่งกลิ่นในชาจะหายไปในไม่ช้า ละลายกลิ่นหอมของชาล้น

อย่างไรก็ตาม การชงชาด้วยกระติกน้ำร้อนสแตนเลสจะทำให้สภาพแวดล้อมอบอุ่น ซึ่งเทียบเท่ากับการต้มชาอย่างต่อเนื่องด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิสูง อุณหภูมิสูงในระยะยาวจะทำให้ชาโพลีฟีนอลในชาละลายจนหมด และในขณะเดียวกัน สารออกฤทธิ์และสารอะโรมาติกจะถูกทำลายด้วยความร้อน ส่งผลให้คุณภาพของซุปชาก็จะถูกทำลายไปด้วย ซุปชาก็จะถูกทำลายไปด้วย จะมีสีเข้มและมีรสขม