"O'rta yoshli odamlar uchun uchta xazina bor, ular bo'ri va jujubli termosli kosa" deganlaridek. Qish boshlanganidan keyin harorat "jarlikdan tushadi" vatermos chashka hko'plab o'rta yoshli odamlar uchun standart uskunaga aylandi.
Ammo bunday ichishni yaxshi ko'radigan do'stlar e'tibor berishlari kerak, chunki ehtiyot bo'lmasangiz, qo'lingizdagi termos "bomba" ga aylanishi mumkin!
2020-yil avgust oyida Fuchjoulik bir qiz qizil xurmoni termos kosasiga ho‘llagan, lekin ichishni unutgan. Oradan o‘n kun o‘tgach, u termos kosasini yechganda “portlash” sodir bo‘lib, kosaning qopqog‘i sakrab chiqib, qizning o‘ng ko‘zi yorilib ketgan;
2021-yil yanvar oyida Sichuan shtatining Mianyang shahridan Yang xonim ovqatlanishga tayyorlanayotganida, stol ustidagi goji rezavorlari bilan ho‘llangan termos kosasi to‘satdan portlab, shiftga teshik ochdi...
Nima uchun yaxshi termos idishi qizil xurmo va goji rezavorlarini ho'llashdan keyin portlaydi? Qaysi ichimliklar termos stakaniga qo'yish uchun mos emas? Qanday qilib malakali va sog'lom termos stakanini tanlashimiz kerak? Bugun men siz bilan "izolyatsiya krujkasi" haqida gaplashaman.
01 Qizil xurmo va bo'ri mevalarini termos idishida namlang,
Nega portlash sodir bo'ldi?
1. Termos kosasining portlashi: uni asosan mikroorganizmlar keltirib chiqaradi
Darhaqiqat, portlash termos idishida qizil xurmo va bo'ri mevalari namlanganida sodir bo'lgan, bu haddan tashqari mikrob fermentatsiyasi va gaz hosil bo'lishidan kelib chiqqan.
Bizning termos stakanlarimizda ko'plab gigienik ko'r joylar mavjud. Misol uchun, astar va shisha qopqoqlaridagi bo'shliqlarda ko'plab bakteriyalar yashiringan bo'lishi mumkin; qizil xurmo, bo‘ri kabi quritilgan mevalar esa ozuqaviy moddalarga boy bo‘lib, undagi qand va boshqa komponentlar suvda namlangandan so‘ng eriydi, bu esa mikroorganizmlar uchun qulayroqdir.
【Maslahatlar】
Shuning uchun, mos harorat va etarli oziq moddalar bo'lgan muhitda bu mikroorganizmlar ko'p miqdorda karbonat angidrid va boshqa gazlarni fermentatsiya qiladi va ishlab chiqaradi va vaqt qancha ko'p bo'lsa, shuncha ko'p gaz hosil bo'ladi; havo o'tkazmaydigan termos idishidagi havo bosimi o'sishda davom etadi. Bu issiq suvning otilib chiqishi va odamlarning jarohatlanishi uchun "portlash" ga olib kelishi mumkin.
2. Qizil xurmo va bo'ri mevalaridan tashqari, bu oziq-ovqatlarda portlash xavfi ham mavjud
Yuqoridagi tahlildan so'ng, ozuqa moddalariga boy va mikroblarning ko'payishi uchun mos bo'lgan oziq-ovqat uzoq vaqt davomida termos kosasiga joylashtirilsa, portlashni keltirib chiqaradigan muhim omil ekanligini bilishimiz mumkin. Shuning uchun qizil xurmo va bo‘ri, longan, oq zamburug‘, meva sharbati, sutli choy va boshqa ko‘p shakarli va to‘yimli oziq-ovqatlardan tashqari, ularni termosda uzoq vaqt saqlamasdan, darhol ichgan ma’qul.
Bundan tashqari, efervesan tabletkalar kabi dorilar suv bilan aloqa qilganda, ular tezda ko'p miqdorda karbonat angidridni chiqaradi, gazlangan ichimliklar esa ko'p gazni o'z ichiga oladi. Bunday oziq-ovqat idishdagi havo bosimining oshishiga olib keladi. Agar u chayqatilsa, u chashka yorilishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun pivo tayyorlash yoki saqlash uchun termos idishidan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
(1) Termos idishi kabi havo o'tkazmaydigan idishni ishlatganda, havoning keskin ko'tarilishiga olib keladigan haddan tashqari harorat farqiga yo'l qo'ymaslik uchun uni issiq suv bilan oldindan qizdirib, issiq suv qo'shishdan oldin to'kib tashlang. bosim va issiq suvning "oqishi" ga olib keladi.
(2) Termos kosasida qanday issiq ichimlik pishirilmasin, uni uzoq vaqt ushlab turmaslik kerak; Ichishdan oldin stakan qopqog'ini bir vaqtning o'zida burab qo'ymaslik yaxshidir va stakan qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan ochib, qayta-qayta yopish orqali gaz chiqarilishi mumkin va chashka og'zi ochilganda odamlarga duch kelmasligi kerak, shikastlanmaslik uchun.
02 Bu ichimliklarni termosga solmaslik yaxshiroqdir!
Termos idishining izolyatsiyalash funktsiyasi ajoyib va havo o'tkazmasligi yaxshi bo'lgani uchun ko'p odamlar undan nafaqat qizil xurmo va goji rezavorlarini tayyorlash, balki choy tayyorlash, sut va soya sutini qadoqlash uchun ham ishlatishadi. Bu mumkinmi?
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, termosli idishlardagi bu ikki turdagi ichimliklarda yashirin portlash xavfi bo'lmasa-da, bu ichimliklarning oziqlanishi va ta'miga ta'sir qilishi va hatto termos stakanlarining xizmat qilish muddatini qisqartirishi mumkin!
1. Termos idishida choy tayyorlash: ozuqa moddalarining yo'qolishi
Choyda choy polifenollari, choy polisakkaridlari va kofein kabi oziq moddalar mavjud bo'lib, ular sog'liq uchun kuchli ta'sir ko'rsatadi. Choynak yoki oddiy stakanda choy tayyorlash uchun issiq suv ishlatilsa, choy tarkibidagi faol moddalar va ta’m beruvchi moddalar tez eriydi, choyni xushbo‘y va shirin qiladi.
Ammo, agar siz choy tayyorlash uchun termos stakanidan foydalansangiz, bu choy barglarini yuqori haroratli suv bilan doimiy ravishda qaynatish bilan tengdir, bu esa choy barglaridagi faol moddalar va aromatik moddalarni haddan tashqari qizib ketish natijasida yo'q qiladi, natijada ozuqa moddalarining yo'qolishi, quyuq choy paydo bo'ladi. sho'rva, quyuq rang va achchiq ta'm.
2. Termos stakanidagi sutli soya suti: achchiq bo'lishi oson
Sut va soya suti kabi yuqori proteinli ichimliklar eng yaxshi sterillangan yoki past haroratli muhitda saqlanadi. Agar u qizdirilgandan keyin uzoq vaqt davomida termos idishga joylashtirilsa, undagi mikroorganizmlar osonlik bilan ko'payib, sut va soya suti xiralashadi va hatto flok hosil qiladi. Ichishdan keyin qorin og'rig'i, diareya va boshqa oshqozon-ichak belgilarini keltirib chiqarish oson.
Bundan tashqari, sut tarkibida laktoza, aminokislotalar va yog 'kislotalari kabi kislotali moddalar mavjud. Agar u termos idishida uzoq vaqt saqlansa, u termos idishining ichki devori bilan kimyoviy reaksiyaga kirishishi va ba'zi qotishma elementlarning erishiga olib kelishi mumkin.
Maslahat: Issiq sut, soya suti va boshqa ichimliklarni saqlash uchun termos idishidan foydalanmaslikka harakat qiling va ularni uzoq vaqt, yaxshisi 3 soat ichida qoldirmang.
Xabar vaqti: 22-yanvar-2023-yil