Có thể nấu cháo bằng cốc giữ nhiệt được không?

Những năm gần đây, trên thị trường xuất hiện một sản phẩm – nồi hầm. Về cơ bản tất cả các doanh nghiệp đang quảng bá rằngnồi hầmcó thể dùng để hầm cơm, cháo. Nguyên tắc là sử dụng tác dụng giữ nhiệt tuyệt vời của nồi hầm để đạt được hiệu quả hầm. Tôi sẽ không tiết lộ hoạt động cụ thể. Nếu cần biết thêm, bạn có thể tìm kiếm trên nhiều nền tảng thương mại điện tử khác nhau. Nồi hầm có tác dụng giữ nhiệt tốt, có thể dùng để hầm cơm, cháo. Cốc giữ nhiệt có thể dùng để hầm cháo được không?

Hiện nay, chất liệu dùng làm nồi hầm trên thị trường chủ yếu là inox 304, cốc giữ nhiệt inox cũng được làm chủ yếu bằng inox 304. Về quy trình và công nghệ sản xuất, cách chế biến nồi hầm về cơ bản giống như cốc giữ nhiệt. Thời gian giữ nhiệt của nồi hầm về cơ bản là hơn 10 tiếng qua kết cấu và công nghệ. Nhiều loại cốc giữ nhiệt trên thị trường có khả năng giữ ấm trên 10 tiếng.

Về cấu tạo, nồi hầm thường có bụng to hơn, miệng nhỏ hơn một chút, có hai nắp đậy cả bên trong và bên ngoài. Cốc giữ nhiệt cũng có cấu trúc tương tự. Vậy câu hỏi đặt ra là liệu nó có thể dùng để hầm cơm, cháo nếu có công năng và cấu tạo tương tự như nồi hầm?

Trả lời: Không

Chiều cao và đường kính của nồi hầm thường tương đương nhau nhưng cốc giữ nhiệt đa phần đều mỏng và cao. Sau đó thao tác theo nguyên lý hầm cháo của nồi hầm. Sau khi so sánh, bạn sẽ thấy tác dụng của cốc giữ nhiệt rõ ràng là không tốt bằng nồi hầm. Nguyên nhân cơ bản là diện tích tiếp xúc nhỏ, độ sâu cao dẫn đến tỏa nhiệt không đều.

Tôi đã từng thử hầm cháo bằng cốc giữ nhiệt của chúng tôi với thời gian hơn 16 giờ, nhưng cuối cùng tôi thấy hiệu quả chỉ ở mức trung bình. Có lẽ phương pháp thao tác của tôi hơi thiên vị, nhưng món cháo nấu trong nồi hầm quả thực ngon hơn.

Về việc nồi hầm được quảng cáo là có khả năng hầm cơm thì tôi cũng chưa thử nhưng dựa trên kinh nghiệm nhiều năm trong ngành nồi niêu, tôi cho rằng cơm om nên hơi quá- thăng chức cho nồi hầm. Suy cho cùng, khi mọi người hầm cơm hàng ngày thì cần có những yêu cầu về dụng cụ nhà bếp sử dụng và thời gian cần thiết. Nếu một chiếc nồi hầm có thể hầm cơm thì tôi nghĩ nhiều nhà sản xuất nồi cơm điện có lẽ sẽ không hề dễ dàng.